1. 掌握餐廳各營(yíng)業(yè)區(qū)域及產(chǎn)品內(nèi)容，掌握預(yù)定標(biāo)準(zhǔn)與流程、點(diǎn)菜標(biāo)準(zhǔn)與流程、點(diǎn)酒水標(biāo)準(zhǔn)與流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程、送餐及結(jié)賬標(biāo)準(zhǔn)與流程；
2. 迎客、引領(lǐng)、安排就坐、為賓客提供熱情、周到的服務(wù)，并根據(jù)客人喜好，提供個(gè)性化服務(wù)；
3. 了解當(dāng)日廚房特推及供應(yīng)情況,開(kāi)餐時(shí)負(fù)責(zé)與廚房溝通協(xié)調(diào),保證出品按時(shí)、按質(zhì)、按量呈現(xiàn)，不斷提高餐飲產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量；
4. 認(rèn)真做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備與檢查工作，按標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)、布置餐廳、補(bǔ)充開(kāi)餐期間用到的各類(lèi)用品用具；
5. 與客溝通，了解客人的各種飲食習(xí)慣，捕捉客人需求，進(jìn)行產(chǎn)品介紹與推薦，推動(dòng)餐飲銷(xiāo)售；
6. 掌握各種會(huì)議、宴會(huì)臺(tái)型的設(shè)計(jì)、布置及服務(wù)規(guī)程，為客人提供合理搭配；
7. 與客人和廚房保持良好的工作關(guān)系，主動(dòng)征詢客人對(duì)菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)及建議，及時(shí)將顧客意見(jiàn)或投訴報(bào)告上級(jí)，并根據(jù)處理情況進(jìn)行相應(yīng)跟進(jìn)。
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